Változás az önkormányzati konyha üzemeltetésében

Önkormányzatunknak a konyha működtetése az utóbbi években egyre nagyobb gondot okozott. A szigorodó jogszabályok, az egyre növekvő elvárásoknak való megfelelés komoly kihívást jelentettek. A régi szokásokon, folyamatokon, felhasznált alapanyagokon változtatni kellett, hisz a mai korban nagyon fontos a lehető legegészségesebb étkeztetés biztosítása.

Az utóbbi időszakban több olyan cég keresett meg bennünket, amelyek speciálisan csak közétkeztetéssel foglalkoznak. Ajánlatokat kértünk, valamint megvizsgáltuk, hogy az elmúlt években hogyan működött a konyha és a közétkeztetés Kéthelyen. A beérkezett ajánlatok és a személyes megbeszélések alapján az Atroplusz Kft. tűnt a legjobbnak. A konyha az elmúlt években kb 1,2-1,4 millió forint veszteséget termelt, mely több tételből adódott. A beszerzett alapanyagokat nem tudtuk versenyképesen megvásárolni, hisz a 300 adaghoz kisebb mennyiségű nyersanyagra van szükség, míg az új cég több mint 12.000 adagra vásárol. Az étkezők előzetesen bejelentett száma gyakran eltért a ténylegestől, így a konyhán nagyon sokszor feleslegesen főzték meg az ebédet, ami szintén veszteséget termelt. Több esetben előfordult az is, hogy a kifizetettnél nagyobb mennyiséget kaptak az étkezők.

Az új céggel bérleti szerződést kötöttünk, mely alapján évente több mint 3 millió forint bérleti díjat fizetnek, továbbá az eddigi veszteséggel sem kell számolnunk, így elmondhatjuk, hogy több mint 4 millió forint marad meg a konyha üzemeltetésén.

A kezdeti kisebb problémák kiküszöbölése után úgy érzem, jól működik a közétkeztetés. Nagyon érezhető az, hogy friss nyersanyagokból főzik az ebédet, új ízek, új ételek kerültek fel az étlapra, szinte teljesen eltűntek az előre csomagolt ételek a tízóraikból és az uzsonnákból, a gyerekek jóízűen fogyasztják el az ebédet, és repetát is kapnak. A felnőttek A és B menü közül választhatnak, ami nagy előrelépés az eddigi egyféle menühöz képest.

Az óvodai és iskolai térítési díjak beszedésében is történt változás, melyet az újságunkban megjelenő, valamint a szülőkhöz eljuttatott tájékoztató tartalmaz.

Amennyiben bármilyen észrevételük van a konyhával, az ételekkel kapcsolatban, kérem, keressenek bennünket bizalommal!